Po jednorazowym wygrzaniu palenisk drewnem można maksymalnie wypiec od 6 do 8 wsadów chleba. Każdy wsad chleba to około 120 bochenków. Wydajność obu palenisk wynosi zatem od 700 do 950 bochenków chleba.
Wymiary palenisk: 125x225cm (górne) i 125x237cm (dolne). Grubość warstwy akumulacyjnej dla każdego z palenisk wynosi od 23 do 26cm. Grubość warstwy izolacyjnej: od 26 do 30 cm.
Projekt techniczny i realizacja: Artur Milicki
Profil fb piekarni: https://www.facebook.com/bakunowychleb
